　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　切れない包丁

　他所で料理をするとき気になることがある。ことに外国で痛感することだ。それは包丁が切れないことである。

　昨年フィンランドのアカスロンポロに滞在したときにも、似たようなことを書いた覚えがある。その時は、近くのスーパーで粒度p1000くらいのサンドペーパーを買って、どうしようもない包丁を一応満足できる切れ味にした。

　昭和一桁生まれのわれわれは、肥後守というナイフが必需品であった。鉛筆削りに使うのはもちろんのこと、日常の遊びの中でも必需品であった。小生、そのころからナイフを研ぐことが大好きであった。ある時ナイフを研ぎ終わり、切れ味を試すために木の小枝を勢いよく切ったところ、勢い余って切っ先が右ももに突き刺さってしまった。父に担がれて医者に行った覚えがある。

　今回アラスカへ来るにあたりなまくら包丁を予期して、ホームセンターで携帯用のシャープナーを一本購入し持参した。キッチンを覗くと、色美しいセラミックの包丁セットが揃えてあった。それがすべてのこぎり刃ときた。野菜を切ってみるが、全く切れない。折角用意したシャープナーは役に立たない。何たることか。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　古びたステンレスナイフと持参したシャープナー

引き出しを探し回ると、一本だけ日本製の刃渡り15センチほどのステンレス・ナイフが見つかった。これを暇さえあれば研いだところ、家内も驚くほどの切れ味に達した。今朝もセロリーを切り口も鮮やかなサラダにして食べた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その９　おわり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　260318受信分

　　　　　　　　　　　　　　昔Chuck自身が仕留めたマウンテンシープ

アメリカ人、とりわけアメリカ人男性にとっては、銃に強い魅力があるらしい。話をするうちに、Chuckが全米ライフル協会(National Rifle Association 略してNRA)の終身会員であることが分かった。NRAといえば強大な政治力を駆使して、銃規制の法案が出されるたびに廃案にしたり、骨抜きにしたりしてきた。多数の児童生徒が発砲事件で死傷する事件が起きるたびに、銃の売買・保持を規制しようとの世論が沸き起こるのだが、結局うやむやになってしまう。その繰り返しが今も続いている。NRAはその元凶ともいえる。この温厚なChuckがNRAの終身会員だというのだ。もっとも、最近はNRAの方針に必ずしも賛成でなく、同協会から頻繁に送られてくるメールも読むことなく、パソコンの「ゴミ箱」へ放り込んでいるそうだ。

ここでお詫びして訂正しなければならないことがある。前々回「ここでは銃規制など話題にもならない」と書いてしまったが、Chuckが言うにはアラスカでも銃規制の問題が、今や政治的争点の一つになっているとのことである。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その８　おわり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　260317受信分